Yemek

Fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi

13:49 29 Aralık 2016
Fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi

Her sofraya konuk olabilecek, ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edecek çok güzel bir dolma tarifi veriyoruz.

Malzemeler

20 dolmalık yeşil biber
2 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1 limonun suyu
Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

2-3 domates

2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşı tuz

Hazırlanışı: Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp çekirdeklerini temizledikyen sonra yıkayarak süzgece alıyoruz.
Dolma içini hazırlamak için kıyılmış soğanları zeytinyağı ile kavurup, salçaları ekliyoruz. Yıkanmış pirinci ilave ettikten sonra baharatlar, tuz ve şekeri ekleyip, limon suyu ile birlikte 1 su bardağı su ekleyip, bunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra yıkayıp, incecik kıydığımız maydanozları ekleyerek harmanlıyoruz.
Hazırladığımız harcı biberlerin içine üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurup, ağızlarını domates parçalarıyla kapatıyoruz. Dolmaları tencereye dik olarak dizdikten sonra tuz serperek üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 20 dakika pişiriyoruz. Servis edeceğimize yakın dolmaları dikkatli bir şekilde fırın kabına yatık bir şekilde diziyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, biberler kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişen dolmaları ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…

YORUMLAR

“ülke.com.tr” de Anadolu Ajansı, DHA ve İHA kanallarından sistemimize geldiği gibi ve hiçbir editöryal müdahale yapılmadan yayınlanmaktadır. Bu bölümde yayınlanan bütün haberlerin hukuki muhatabı haberleri geçen ajanslardır.